鄒平市居民營養健康知識知曉率調查問卷

您好！為了解鄒平市18—64歲成年居民營養健康知識知曉率水平相關情況，鄒平市疾病預防控制中心組織本次調查。本調查為匿名調查，請您根據自己的真實情況填寫，我們對您的個人信息進行保密。您提供的信息對本調查非常重要，謝謝您的支持和參與！

一、基本情況

1. 性別

男女

2. 年齡

18-35歲36-50歲51歲以上

3. 您的文化程度是：

小學初中高中/中專大專本科及以上

4. 您的現住址是：

5. 您是否患有慢性?。ń浽\斷確診）？（）

是否

二、營養健康知識

6. 您平時從哪些渠道獲得營養健康知識？（）

微信/微博等新媒體抖音等新媒體網絡/電視等書籍/報刊等家人/朋友等醫院/村衛生室其他

7. 健康成人每人每天吃鹽不超過多少克?（）

①5g②10g③15g④20g⑤30g

8. 健康成人每人每天吃添加糖最好不超過多少克?（）

①30g②40g③50g④60g⑤70g

9. 健康成人每人每天烹調油多少克?（）

①10-25g②25-30g③30-50g④50-75g⑤75-100g

10. 閱讀下面兩種商品的食品標簽，并答題

商品1和商品2哪一個屬于奶類？（）

①商品1②商品2③都屬于④都不屬于⑤不知道

11. 下面哪種食品通常含較多的油和鹽?（）

①薯片②西紅柿炒雞蛋③瓜子葡萄干④炸肉⑤清蒸魚

12. 以下哪種搭配的早餐營養更均衡?（）

①牛奶+面包+雞蛋②白米粥+鮮肉小籠包③豆漿+牛肉白菜餡包子+雞蛋④豆腐腦+油條+榨菜絲⑤白米粥+餅干

13. 下列關于食物烹調的說法表述正確的是（）

①清洗蔬菜，應該先切后洗②烹調時，蒸、煮用油量相對少③為了減少鹽攝入，炒菜時可以用醬油代替鹽④烹飪好的飯菜反復加熱，不會影響其營養價值⑤砧板處理食材生熟不分開

14. 小張的媽媽最近正在網絡上學習科普知識，下列文章標題說法正確的是（）

①《食品添加劑，百害無一利》②《想要美麗好身材，每日三餐只吃菜》③《健康要加油，飲食要減油》④《多喝湯，更營養》⑤《粗糧升血糖》

15. 下面說法正確的是:（）

①無糖食品不含糖，想吃多少吃多少②越貴的食物越有營養③鮮榨果蔬汁可以完全代替新鮮蔬果④隔頓、隔夜的剩飯徹底加熱后再吃⑤每天飲用白水（白開水、純凈水、礦泉水等）或茶水1500-1700mL

16.

下面關于蔬菜、水果的說法，正確的是:（）

①每一餐都應有蔬菜，應多吃深色蔬菜（如綠葉菜、胡蘿卜、西紅柿等），且攝入量至少要占攝入蔬菜總量的一半②應天天吃水果③蔬菜和水果可以互相代替④多吃應季果蔬

17. 下列關于平衡膳食特點的說法正確的是:（）

①以動物性食物為主②膳食中有多樣化的食物③各種食物的比例合適④以谷類為主⑤平均每天應吃12種以上食物

18. 以下哪些食物含鐵豐富且容易被人體吸收利用?（）

①動物血②動物肝臟③菠菜④牛肉⑤蘋果

19. 想攝入較多的維生素A，可以通過吃下面哪些食物?（）

①大白菜②羊肝③胡蘿卜④雞胸肉⑤黃瓜

20. 以下情景，符合節約食物的做法有:（）

①去超市買菜，一次性買夠全家吃一個星期的量，屯放在冰箱里②芹菜莖用來炒菜，摘下來的芹菜葉用來做雞蛋餅③牛奶還有兩天過期，抓緊時間在保質期內喝完④請客吃飯時，為顯示大方，多點菜，不打包⑤有腐爛的水果，切掉腐爛部位再食用。

21. 下面哪些方法有助于我們維持健康體重?（）

①不吃主食②每天保持適量的身體活動③學會看食品標簽，少吃高能量食品④在外就餐時選用小份菜⑤減鹽、減糖、減油

22. 從預防血脂異常和心血管疾病角度考慮，您覺得應優先選擇以下哪種食物？

①魚肉②豬肉③羊肉④牛肉⑤不知道

23. 下面食物，補鈣最好的是：

①骨頭湯②牛奶③乳酸菌飲料④豆漿⑤不知道

24. 您平時關注營養方面的知識嗎 ?

關注較多關注較少不關注

25. 您會放棄您喜愛但沒有營養價值或不健康的食物嗎?

會不會

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